In estate i formaggi freschi possono stupire con la loro sorprendente versatilità. Come lo stracchino BIO di Carioni Bio di Natura che troverete sulla nostra piattaforma. Prodotto con latte vaccino intero, senza OGM o conservanti, lavorato secondo l’antica tradizione casearia artigianale, nel rispetto dell’ambiente e del benessere degli animali.
Un cremoso piacere da gustare da solo, da spalmare su una fetta di pane o accompagnato da verdure cotte e crude. Oggi ve lo proponiamo in un primo delicato e cremoso a base pasta alle verdure.
PENNE CON PISELLI E ZUCCHINE
Porzioni: 4 persone Difficoltà: Molto Bassa
Ingredienti:
Penne 400 gr
Zucchine 200 gr
Piselli 200 gr
Stracchino 170 gr
Olio Extravergine D’oliva q.b.
Sale q.b.
Preparazione:
1 Prendi le zucchine, lavale, tagliale in rondelle e versale in una padella con un filo d'olio e un pizzico di sale. Cuoci per 10 minuti circa.
2 Versa nella stessa padella le penne.
3 Prendi metà delle zucchine e dei piselli, mettili nel frullatore per creare una crema e riversala nella padella. Continua a cuocere per altri 10 minuti.
4 Mentre aspetti, fai cuocere in acqua bollente 500 gr di pasta. Quando la pasta è cotta, scolala e aggiungi il pesto di zucchine e piselli.
5 Aggiungi lo stracchino tagliato a cubetti e mescola per farlo sciogliere leggermente.
Buon appetito!